记得小时候，姥爷在夏天的晚上，会坐在桌前摇着大蒲扇，一碟煮花生，1、2个切好的咸鸡蛋，有时再来点酱肉，就是很好的下酒菜了，这些简单的小菜能和家人或朋友喝好几个小时了。我那时小还没上学，总会转到桌前抓几粒花生来吃，感觉真是很香呢，尽管那时候的花生只是用盐水煮煮。

蝶儿做的这道花生据说是某大饭店上桌率非常高的一道小食儿，有了冰糖、杏话梅和老抽的加入，味道更加诱人，家人吃了连说美味。

买的杏话梅看起来像杏干，吃起来酸甜还略带咸味。

主料：鲜花生750克，杏话梅80克，冰糖50克

配料：盐1汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮3克，小茴香籽1茶匙，花椒1茶匙，生姜5克，香叶3片

制作：

1、  鲜花生洗净泥沙控干水分。

2、  准备好所有的调料，生姜切片。

3、  杏话梅冲洗一遍。

4、  把洗净的鲜花生放入锅内，再放入花椒、小茴香籽、桂皮、八角、香叶、生姜片。

5、  然后放入杏话梅。

6、  在放入冰糖。

7、  加入老抽、盐。

8、  锅内加入适量的水，没过花生，把锅放到炉子上。

9、  搅拌一下，使调料均匀。

10、 大火烧开转小火煮15分钟，关火后再浸泡3-4小时即可。