早上从宾馆出来，听一位驴友介绍杨家湾那里有一家活鱼餐馆，做的鲫鱼都很不错，你可以去试试。来到南通，这几天也的确给我累坏了，天天游走在山水名胜之间，的确没有吃几顿好饭。我对鱼也是颇有兴趣，不妨去享受下美味。

　　我拿着地图，上了一辆大篷车。告诉师傅我要去杨家湾的活鱼馆蹬车的师傅，立刻就笑了。他说：坐他的车就算找对人了咯，我们这的鱼、虾、蟹不仅种类繁多，味道也称得上一绝。我们这里有很多当地菜，都是大补菜，比你买那些补养品，可强多了。你要去的那家活鱼馆，也是很不错的一家馆子。

　　吃鱼也是我的一大爱好，年轻时候每走过一个地方，我都会先品尝这地方的特色美食，我钟爱美食，并且很享受从寻找到品尝的过程。或许吧!人过了不惑之年，就已经少了而立之时的那份好奇与勇气吧!

　　鲫鱼的独特吃饭和讲究

　　这家餐馆人流量很大，建筑也是古色古香的徽派建筑，同时也保留着南通最复古的原貌。服务员端来菜谱，我浏览一下的菜系，这家店的每一道菜都与鱼有关。里面有不同的口味的地方菜，和不同类型鱼的做法，鲫鱼大概有十几种左右。不同的鱼适合不同的人吃，也可根据自身身体需要进行点菜。

　　面对这一新鲜的说法，我倒是头一次听说。我点了一份，莲子鲫鱼汤和一份豆瓣鲫鱼。服务员告诉我，在南通有个习俗。南通人做鱼有讲究，鱼头和鱼身分开做，他们认为鱼头是鱼身上营养价值最高的地方，应该放入小火上用瓦罐慢慢煲汤，这样鱼头里面的营养才能慢慢流出，鱼头才能与汤里面的莲子配料相互融合。使汤的色、香、味及营养价值达到最佳状态。而鱼身的做法就更加不同了，可以做出任何你喜欢的口味。

　　南通人无论是庆祝节日还是办理酒席，都要喝碗鱼头汤，意味着好运从头开始，事业要开个好彩头，是一种沾福的象征。我听完，觉得很有意思，如果，那些玩风险投资的朋友倒是可以来者体验一下，沾沾福气。但玩股票的我劝你就不要喝着鱼头汤了，股票要从头开始，恐怕谁也坚持不住。

　　花甲老人现身说法

　　当我要喝完的时候，迎面坐过来了一对年过花甲的老人。老人是南通当地人，原先在南通规划局工作。他说他经常来这里吃鱼，自从退休，在家里也无事可做，养养花，溜溜狗，一天是何等清闲自在。中午老伴不愿做饭，我们就出来吃一口，花不了几个钱，还省事。我来一份鱼头汤，补补身子骨，年龄大了，很多东西都不敢乱吃，饮食上注意些，我觉得我这老骨头再活个20来年没问题。

　　这老人说话很幽默风趣，花白的两鬓满脸布满了纵横交错的皱纹，面色红润，还有一口好牙齿。我和老人聊了起来，他说人到晚年，什么事情也就都不计较了，什么名啊!利啊!都不在乎了。活一天算一天，身体好少有毛病就行了!

　　年轻的时候于出了不少苦力，家里穷那时候为了养家户口干了很多累活。改革开放后，工作也稳定了，家里条件也慢慢好了。整天在外面陪客户应酬，天天喝酒，时间久了，血压就开始变高，心脏有点毛病。

　　这几年退休后，也没那么多事了，就在家养身体。平时肉啊!我也不喜欢吃，现在这猪肉也不是什么好东西。馋了就过来吃点鱼，这的鲫鱼，味道还行，也不是很油腻，吃起来还比较香。总吃还能控制血压呢?

　　在南通像我这个年纪的老人，都比较喜欢喝这里鱼头汤。不仅不怕血压升高还能调节血压，对身体也好，还大补。

　　我很费解，这年头什么稀奇的事都有，鲫鱼汤都能控制血压了。市场上的安利、完美这些保健品还有市场吗?中国的保健品可是一个庞大市场。但不可否认的是，南通的老年人口的确很多，可能是这的气候温和，物质富饶吧，老年人看起来都格外的健壮。

　　江海汇聚孕育鲫鱼神奇

　　下午，我约了一位老同学，在茶座见面。多年不见，我们一见如故。当年他可是我儿时之年的好兄弟，小的时候，我们一起上学，路上遇见高年级的学生欺负我，他拿起书包就抡过去，帮我打架。后来我被打的头破血流，还留了一条伤疤。但当时他宁愿遍体鳞伤也不要我受欺负。现如今我俩坐一起，还是喜欢回忆当年往事，只不过已经物是人非，我们都已经算是人到中年了，而我要比他更显得苍老几岁。后来我们聊着聊着，就谈到南通老人的养生秘诀。我很迷惑不解问他，这事情是真的吗?

　　他笑了，其实不是南通的鲫鱼能治疗高血压。而鲫鱼自身的营养价值就超高，肉里面的蛋白质很容易消化，所以像心脏刚做完手术，可以多吃点补一补对身体好。我们这由于海洋气候，比较潮湿，很容易脾胃虚弱，所以南通人比较喜欢吃鱼，鱼蛋蛋白质营养价值很高。不过多吃鲫鱼对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食疗滋补作用。

　　再就是这里的水资源特别丰富。，水是由江水和海水的交汇处。水温和藻类也特别适合鱼的生长。我们这是海洋性气候，年平均气温15.1度，全年降水量也很充足气候温和，四季分明，春秋两季比较短。所以养的鲫鱼，无论从生长环境到鱼自身的营养价值都比较高。

　　南通的菜系都是以清淡为主。不会有北方的油腻南方的麻辣，你不知道?卖盐的喝淡汤这一说法吗?我们不喜欢味道太浓的食物。人还是不要吃太油腻的，对身体不好。鲫鱼头汤也好，红烧也罢。美食还是不可多得的，适量就行。

　　看来鲤鱼能预防心脑血管疾病看来是真事。这倒是我这次来散散心之余的另一种收获吧